TASTING MARKET 『FUKUSHIMAYA』 東京都羽村市にあるこだわりの食品マーケット『FUKUSHIMAYA』をご存知でしょうか？ 旬の食材を自ら足を使って全国から吟味して集め、店内のキッチンでは、実際にお店で販売している食材や調味料を使ったお惣菜やお弁当をていねいに手作り。つまり、食材の美味しい...

青山でワインを飲みながら、気取らずに美味しいものを食べたいなあ……と思ったら、間違いなくこのお店をオススメします。青山通りからキラー通りを下り、少し行った右手のマンションの2F。外にある階段を上がった奥にひっそりとある隠れ家的なレストランバー『南青山nice』です。 扉を開けるとビックリ！　黒檜を使ったテーブルや...

沖縄県宜野湾市の高台にある窯焼きバル『MARUMIYA CRAFTER』では、昨年の夏から始めたランチも大人気です。さっそくランチメニューをチェックしてみました！ ボードに書かれたメニューを見ると……あれ？　ピザがない！　パスタと『自家製ジャークチキンカレー』……なんだかすごく気になります、ワクワク……。 まずは...

沖縄の糸満市。ビーチ沿いにあるピザの店『PORTO』は、ロードバイク（自転車）とスケボーが好きな人達が集まる店です。夕日の映える公園、そして海を眺めながら走れる広い道！そして美味いピザ……条件は揃っています。 今日は卵を真ん中に落としたピザ『ビスマルク』を頼んでみましたが、卵のとろけ具合や生地の香ばしさはやはりダ...

「ジャパン・チーズ・アワード2018で、沖縄読谷（よみたん）産のチーズが銀賞を受賞！」 10月中旬、いきなりこんなニュースが飛び込んできました。銀賞を受賞したのは、読谷村長浜にあるギリシャ料理店『Little GREEK Kitchen』で作っているチーズ『マリネード読谷ティリー』。全国78の工房から出品された2...

本場ナポリの窯で焼いたもちもちのピザで人気の『BURRATA』。 沖縄らしい瓦屋根を真っ白く塗った建物が、夜になるとくっきりと浮かび上がって、今では『諸見百軒通り』入り口のシンボルになっています。 ピザだけでなく、オリジナルの一品料理が抜群に美味しいのでも有名。アグー豚やもずくなどの沖縄の食材が、ここでしか食べら...

沖縄中部、かつてコザと呼ばれていた場所に『諸見百軒通り』という、バーや飲み屋が並ぶ繁華街がありました。今はすっかり寂れたその通りの一角、古いビルの奥にぽつんと明かりが。吸い寄せられるように入ってみると、木の扉に、『Authentic Bar 結』と書かれた小さなプレート。 「！！」……扉を開けて中に入った途端、そ...

北谷（ちゃたん）の海を見下ろす宜野湾市の高台にある窯焼きピザの店『MARUMIYA CRAFTER』。昼は青い海、夜は夜景という眺望も素晴らしいのですが、まずこの外観を見ただけで、思わず入ってみたくなりました。 店内に入るともっとビックリ！ ブルーを効かせた内装に、ドラム缶で作った椅子、船を象ったアイアンの照明。...

こんな本格的な和食が沖縄のコザでも食べられるんだ！ と、ちょっと驚きです。「手作り豆腐」「西京味噌焼」「地酒」と書かれた垂れ幕の下がる店の構えも、凛とした日本料理屋ならではの趣。 テーブル席が3つとカウンター席。カウンターの目の前で、和食一筋この道15年のオーナーシェフ、宮城さんが腕をふるいます。その後ろに下がっ...

沖縄の美味しいものといえば、アグー豚！石垣牛！……と、まずは肉が浮かびます。確かに肉は美味しい。でも、それだけじゃなかった！ 実は沖縄には島野菜と呼ばれる沖縄でしか採れない野菜類が豊富で、とっても美味しいのですが、それはあまり知られていません。そんな野菜がたっぷり食べられるピザレストランが『PORTO(ポルト)』...

沖縄市のイオンモール近く、国道330号線から1本入った路地に、かつて『諸見百軒通り（もろみひゃっけんどおり）』という繁華街がありました。その名の通り百軒の飲食店やバーがひしめいて賑わっていたそうですが、今はすっかり寂れて空きビルばかり。そんな『諸見百軒通り』の入り口（330号線沿い）に、２年前オープンしたのが、本...