こんな本格的な和食が沖縄のコザでも食べられるんだ！ と、ちょっと驚きです。「手作り豆腐」「西京味噌焼」「地酒」と書かれた垂れ幕の下がる店の構えも、凛とした日本料理屋ならではの趣。 テーブル席が3つとカウンター席。カウンターの目の前で、和食一筋この道15年のオーナーシェフ、宮...

沖縄の美味しいものといえば、アグー豚！石垣牛！……と、まずは肉が浮かびます。確かに肉は美味しい。でも、それだけじゃなかった！ 実は沖縄には島野菜と呼ばれる沖縄でしか採れない野菜類が豊富で、とっても美味しいのですが、それはあまり知られていません。そんな野菜がたっぷり食べられる...

沖縄市のイオンモール近く、国道330号線から1本入った路地に、かつて『諸見百軒通り（もろみひゃっけんどおり）』という繁華街がありました。その名の通り百軒の飲食店やバーがひしめいて賑わっていたそうですが、今はすっかり寂れて空きビルばかり。そんな『諸見百軒通り』の入り口（330...