Nov 13, 20182 min 地元の食材で絶品イタリアン『BURRATA』(ブラータ)②本場ナポリの窯で焼いたもちもちのピザで人気の『BURRATA』。 沖縄らしい瓦屋根を真っ白く塗った建物が、夜になるとくっきりと浮かび上がって、今では『諸見百軒通り』入り口のシンボルになっています。 ピザだけでなく、オリジナルの一品料理が抜群に美味しいのでも有名。アグー豚やも...
Oct 30, 20182 minタイムスリップしたかのような異空間 『Bar 結』(バー・ユウ) 沖縄中部、かつてコザと呼ばれていた場所に『諸見百軒通り』という、バーや飲み屋が並ぶ繁華街がありました。今はすっかり寂れたその通りの一角、古いビルの奥にぽつんと明かりが。吸い寄せられるように入ってみると、木の扉に、『Authentic Bar 結』と書かれた小さなプレート。...
Oct 19, 20182 minピザから内装まで職人気質があふれる『MARUMIYA CRAFTER』(マルミヤ クラフター)①北谷(ちゃたん)の海を見下ろす宜野湾市の高台にある窯焼きピザの店『MARUMIYA CRAFTER』。昼は青い海、夜は夜景という眺望も素晴らしいのですが、まずこの外観を見ただけで、思わず入ってみたくなりました。 店内に入るともっとビックリ!...
Oct 16, 20182 min和食の真髄を極めたやさしい絶品料理『和彩酒房 宮』こんな本格的な和食が沖縄のコザでも食べられるんだ! と、ちょっと驚きです。「手作り豆腐」「西京味噌焼」「地酒」と書かれた垂れ幕の下がる店の構えも、凛とした日本料理屋ならではの趣。 テーブル席が3つとカウンター席。カウンターの目の前で、和食一筋この道15年のオーナーシェフ、宮...
Oct 2, 20182 minピザと糸満野菜をたっぷり味わう 『PORTO』(ポルト)① 沖縄の美味しいものといえば、アグー豚!石垣牛!……と、まずは肉が浮かびます。確かに肉は美味しい。でも、それだけじゃなかった! 実は沖縄には島野菜と呼ばれる沖縄でしか採れない野菜類が豊富で、とっても美味しいのですが、それはあまり知られていません。そんな野菜がたっぷり食べられる...
Sep 27, 20182 min本場ナポリのピザと創作イタリアン『BURRATA』(ブラータ)①沖縄市のイオンモール近く、国道330号線から1本入った路地に、かつて『諸見百軒通り(もろみひゃっけんどおり)』という繁華街がありました。その名の通り百軒の飲食店やバーがひしめいて賑わっていたそうですが、今はすっかり寂れて空きビルばかり。そんな『諸見百軒通り』の入り口(330...