ランチでも行きたい人気の窯焼きバル『MARUMIYA CRAFTER』(マルミヤ クラフター)②

沖縄県宜野湾市の高台にある窯焼きバル『MARUMIYA CRAFTER』では、昨年の夏から始めたランチも大人気です。さっそくランチメニューをチェックしてみました!

ボードに書かれたメニューを見ると……あれ? ピザがない! パスタと『自家製ジャークチキンカレー』……なんだかすごく気になります、ワクワク……。

まずはパスタ。『ムール貝とアサリのペスカトーレ』を注文してみました。

ムール貝もアサリもた〜っぷり入っているので、貝から出る出汁のうまみと、ガーリックの効いた糖度の高いトマトソースが口いっぱいに広がります。

そしてこちらが、『自家製ジャークチキンカレー』。ランチでダントツ1番人気というだけあって、8種類のスパイスにチキンを3日間漬け込んで、薪窯で焼き上げた自家製ジャークチキンと、12種類のスパイスで作ったカレーのコラボは、もう、やみつきになる美味しさ。ボリュームたっぷりです!

ここ『MARUMIYA CRAFTER』は、窯焼きだけでなく、燻製にもこだわりがあるのです。うずらの卵、ナッツ、たくあん、沖縄ではおなじみのミミガー、チーズ、塩、胡椒まで、食材によって燻製方法を変え、独特の香りとうまみを引き出すそう。

この日のメニューにはありませんでしたが、『ブロッコリーと燻製ジェノベーゼ』のパスタも、この店オリジナル。普通ジェノベーゼソースは松の実を使いますが、ここのジェノベーゼは、燻製したミックスナッツをクラッシュして作るので、香りのよさが違います。ほぐしたブロッコリーとあえて、味も見た目もきれいな一皿に。

ランチにピザがなかったのでオススメピザも1品紹介しておきましょう。チーズ好きにはたまらない『クワトロ・フォルマッジ』。ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、パルミジャーノ、リコッタの4種のチーズに、オーガニック蜂蜜がたっぷりとかかって、メチャウマでした♡

店内の壁に描かれた絵や看板の文字などは、オーナーの宮城さんの妹さんの作品だとか。メニューだけでなく、お店自体も日々進化し続ける『MARUMIYA CRAFTER』。

次はどんな発見があるか、楽しみです。






『MARUMIYA CRAFTER』

沖縄県宜野湾市伊佐1-1-8

098-892-2333 ランチ11:30~14:30(L.O.14:00)

ディナー18:00〜23:00(L.O.22:30)

月曜定休(ランチは月・火休み)

0 views

OGGI COMPANY

​サンマリノ共和国国営ワイナリー総代理店

株式会社オッジフルッタ

〒901-2202 沖縄県宜野湾市普天間1-9-6 1F

​☎︎098-893-9283

東京オフィス

〒106-0032 東京都港区六本木5-11-38 1F #103

​☎︎03-6804-6545

©2012 OGGI COMPANY