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Takamiyとベネズエラ産カカオがコラボした、ワインに合うチョコレート。『Cavaliere Cioccolatini』追加販売決定! 必ずみなさまにお届けします。

Updated: Jan 9

高見沢俊彦さんと、日本で唯一、ベネズエラ産のカカオだけを使ったチョコレートを作っている工房、田園調布の『Cacao Zoku』(カカオゾク)がコラボした、最高ランクのカカオによるオリジナルチョコレート

『Cavaliere Cioccolatini』(騎士のチョコレート)


先週の土曜日、12月17日12:00から限定100セットを発売したところ、なんと、数分で完売してしまいました。

仕事でその時間にネットにアクセスすることができませんでした。

あれこれ迷って、アクセスしてみたらもうSOLD OUTだっんです。

昼間は仕事が忙しいので、いつもこの時間は無理なんです。

などなどの理由で、ご購入できなかったみなさま、本当に申し訳ございませんでした。


今回、Takamiyとのコラボで『Cavaliere Cioccolatini』を作ってくれた、『Cacao Zoku』のオーナーで、チョコレート職人のアルフレッドさんに、完売の報告をしたところ、「じゃあ、また作りましょう!」と、すぐにお返事をくださいました。

南米のベネズエラは、世界のカカオの生産量全体の、たった3.5%ぐらいの量しか採れないと言われる希少価値のカカオ品種『クリオロ種』の、世界一の生産量を誇る国です。

日本の輸入量も少ないので、田園調布に、ベネズエラ人のチョコレート職人が、ベネズエラ産のカカオの選別から仕入れ、焙煎、温度管理、発酵、練り上げまで、工房でチョコレートを手作りするBean to Barがあると聞いたときは、本当に驚きました。


小さな工房での手作りなので、チョコレートバーは各種類1回に100個ほど作るのが限界だそうです。通常の販売商品を作るスケジュールの合間に、何とか組み込み、材料も、年明け早々に入荷するカカオがあるので、それを調整して、今回の追加販売が決まりました。

今回は、申し込んだ方全てに届くように、予約販売といたします。


パッケージの裏面は、『CAVALIERE BIANCO 白騎士』『CAVALIERE ROSSO 紅騎士』のラベルとなった、イタリアで活躍する画家、ロッサーノ・フェラーリ氏の原画をプリントいたしました。大変好評ですので、切り取ってポストカードとしてお使いください。



『Cavaliere Cioccolatini』スタートアップセット

(『CHUAO75%』『PATANEMO78%』『BLEND76%』)

3種類セット価格¥5,994(税込)


★追加予約販売★



【予約販売期間】

2022年12月22日(木)10:00〜12月26日(月)18:00



【予約購入方法】

『SHOP SAMMARINESE』の

以下の商品ページよりご購入ください。


『Cavaliere Cioccolatini』3種セット

¥5,994(税込)

購入ページはこちら▶▶▶


(送料は¥330です)


【お支払い方法】

クレジットカード、銀行振り込み


【商品の発送】

来年年明けから、100セット単位で

何度かに分けて手作りいたしますので、

2023年1月中旬より、

お申し込み順に順次発送いたします。


少しお待たせいたしますことを

ご了承ください。



今回『Cavaliere Cioccolatini』が完成してすぐに、ソムリエの笹本和哉さんに、サンマリノワイン『高見沢俊彦オリジナルシリーズ』とのペアリングで試飲していただきました。

高見沢さんご本人がおっしゃっていたように、

「赤ワインとのペアリングは最高!」

特にサンジョヴェーゼとの相性がとてもよいとのことで

『CAVALIERE ROSSO 紅騎士』『NOTE DIVINO ROSSO 2017』『NOTE DIVINO riserva 2018』 などには、絶対合うチョコレートだと太鼓判を押してくださいました。

そしてなんと赤ワインだけでなく、『CAVALIERE SPUMANTE Tre Extra Dry』や『CAVALIERE BIANCO 白騎士』が、ベネズエラのカカオとすごく合うそうです。白ワインでは、シャルドネと、サンマリノ土着の品種リボッラで作られた『NOTE DIVINO BIANCO 2018』は、特にチュアオがオススメとか。


みなさんも是非、『Cavaliere Cioccolatini』とTakamiyワインのペアリングで、新しいワインの美味しさを見つけてください。



『Cavaliere Cioccolatini』3種セットのご購入は

こちら▶▶▶










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